法治时空（http://www.ghwshi.cn/）：关注小龙虾致癌事件：如何识别和挑
正是吃小龙虾的季节，可最近一条新闻让吃货们不安起来。宁波镇海市场监管局在对小龙虾店的抽检中，发现20多个批次检出了孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，而这些药物有致癌、致畸可能，还有少批次小龙虾检出重金属含量超标。更让吃货们震惊的是，报道称问题小龙虾来自江苏南京、盱眙等地。南京市食药监局通过微博回应称，已安排对南京市场小龙虾开展专项抽检。而江苏省盱眙龙虾协会相关负责人告诉现代快报记者，盱眙龙虾养殖不会使用农药，吃货们可以放心吃。
宁波抽检：小龙虾检出药物成分 报道称产地包括南京
据浙江媒体报道，近日，宁波镇海市场监管局快速检测结果显示，125个批次的小龙虾产品中，有20多个批次疑似阳性结果，检出了孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，少批次检出重金属含量超标。报道还指出，这些有问题的小龙虾来自江苏南京、盱眙，浙江舟山，湖北等地。
镇海市场监管局一位工作人员表示，初步筛查结果只能说疑似有问题，不能说就是真的有问题。据悉，目前这些初检不合格的小龙虾样品已经送往宁波检验检疫局下属专业机构进一步检测。据相关人士介绍，像孔雀石绿、呋喃西林两种药，都有致癌、致畸作用，经常吃含有这些药物的食品，有致癌的可能性。
南京回应：已开展专项抽检
南京市食品药品监督管理局通过“@南京食品药品监管”政务微博作出回应，称南京食药监局正密切关注此事，已安排对南京市场小龙虾开展专项抽检。同时，与宁波镇海市场监管局保持联系，了解涉事产品供货渠道，目前尚无明确指向。
南京市食药监局还表示，市食品药品安全办已向市农委通报相关舆情，并提请摸排南京地产养殖龙虾的情况。同时，欢迎市民参与监督，如发现违法行为，可拨打12331进行举报。
据现代快报记者了解到，去年夏天，南京市食药监局曾委托国家轻工业食品质量监督检测南京站，对市场上龙虾的菊酯类农药残留开展了两次快速检测，共计100批次，全部合格。此外，南京市食药监局还委托江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心开展了40批次龙虾检测，检测重金属等项目，检测结果也全部合格。
识别和挑选“健康”的小龙虾，有哪些挑选技巧呢?
(1)看个头。人工养殖的健康小龙虾，拥有“五五”分的身材，即头和身子差不多长，个头都差不多，颜色鲜亮，“白肚皮”，有腹毛。如果是来自污染水域的小龙虾，头大身子小，长得跟个痴呆似的，个头大小不一。颜色呈现褐红或铁红，关节、腹部不干净，头部有污物。就生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。所以特别强调：野生小龙虾真的不必人工养殖的好。
(2)没有污染的小龙虾，含有一股“鱼”腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾一般有一股重金属的味道或是臭味。
(3)“健康”的小龙虾，不仅眼下好看，虾头和虾体连接，身体“丰满”有弹性，“弹跳力”好。被污染的小龙虾，个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。不新鲜的小龙虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘。
(4)在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，尽情吃!
综合现代快报、十大品牌网
